Pileki,önce sacayağının üzerine konularak altına ateş yakılıp ısıtılmaktadır.Isıtıldıktan sonra,büyük lâhana yaprağı veya muz yaprağı ile kaplanarak hamsili ekmeğin ve mısır ekmeğinin hamuru içine konulmaktadır.Sacayağının üzerinden alınıp,üst kısmı sac ile örtülmektedir.Daha sonra ocağın içindeki kızgın külün içine gömülmektedir.Üzerinde de tekrar ateş yakılarak,içindeki malzemenin pişirilmesi sağlanmaktadır.Hamuru ile de ekmek pişirilmektedir.Pileki malzemesi özel bir taş olan,Karadeniz’e özgü bir mutfak gerecidir.Yuvarlak ve içi boşaltılmış çanak şeklindedir.

Pileki yapımında kullanılan bu özel taş malzeme,Pileki Mağarası'ndan çıkarılıp işlenmektedir.Binlerce yıldır yapılan bu işlem sonucunda,Pileki Mağarası oluşmuştur.Mağara girişte iki büyük mekândan sonrasında ise birçok tünelden meydana gelmiştir.İçinde kuyular ve göller mevcuttur. Günümüzde ışıklandırılarak çeşitli düzenlemelerle ziyarete açılmıştır...